天然鮎のダシが効いたそばに天然鮎の姿煮をのせました

清流久慈川で獲った天然鮎を、炭火でじっくりと焼き上げ天日干しにした鮎の焼き干し。焼き干しにすることによって、天然鮎の旨味がギュッと凝縮されています。
その焼き干しでとった出汁には、天然鮎の旨味が余すところ無く溶け込んでおり、さらに天然鮎の姿煮ものって、鮎の味と香りが楽しめる一品となっています。
天然鮎ダシの効いたそばに、天然鮎の姿煮がのった矢祭そばを是非一度ご賞味ください。

矢祭そば・・・一杯７００円
（うどんもあります）

天然鮎のダシが効いたそばに天然鮎の姿煮がのった矢祭そば

久慈川で獲った天然鮎の焼き干し…旨味が凝縮されています