完全限定、鑑評会出品酒のセット

鑑評会とは、主に清酒の品質向上を目的としたコンクールのことです。そこに出品されるのは、蔵元の名誉をかけた、技術の粋を結集した酒で、一般には流通しないか、販売されても数量限定の事が多いようです。

このセットは福島県内の蔵元から、笹の川酒造、仁井田本家、喜多の華酒造場、豊国酒造の各蔵の鑑評会出品酒を集めたもので、いづれもこのセットでしか味わえない品ばかりです。

利き猪口も付いていますので、鑑評会の審査員になったつもりで飲み比べてみてはいかがでしょうか？

販売：福島県南酒販株式会社

福島県郡山市

・笹の川　袋吊り大吟醸原酒

清酒鑑評会出品用大吟醸の原酒。華やかで味のバランスとキレが良い清酒です。

「袋吊り」とは、通常もろみを絞る際に圧力をかけ絞り出すところを、酒袋に入れて吊るし、自然に滴り落ちてきたものだけを集めることです。雑味の極めて少ない酒になりますが、時間がかかる上に少量しかとれないため、高級酒にのみ用いられる手法です。

福島県独自の新型酵母にて仕込む「穏　純米大吟醸」の試作品で、清酒鑑評会への出品酒です。

甘みと旨味のバランスの良さは純米ならでは。ふくよかな味わいとさわやかな香りを合わせ持つお酒です。

喜多方の名水を使用してじっくりと仕込み、さらに袋取りをする事で柔らかい味わいとしっかりした米の味を実現した純米吟釀の鑑評会出品酒。

「袋取り」とは「袋吊り」の別称で、そうしてとれた酒は「雫酒」とも呼ばれています。

鑑評会出品のための、大吟醸の原酒。芳醇な香りと繊細な味わいが特徴の、外では味わえない究極の酒です。