清流久慈川で獲れた天然鮎「天然奥久慈鮎」の塩焼き（小）

久慈川のヤナで獲れた、「味も姿も日本一」といわれる天然鮎を炭火で丁寧に、皮はパリッと身はふっくらに焼き上げました。
天然鮎は養殖物と比べ香りが良く、身がしまっているのが特徴です。
小さいサイズですので頭から骨ごと丸かじりしてもそれほど固くありません。