清流久慈川で獲れた天然鮎「天然奥久慈鮎」

清流で知られる久慈川のヤナでとれた天然鮎です。久慈川は水がきれいで良い苔が育ち、それを食べて成長する鮎は、「味も姿も日本一」といわれております。
獲れたての天然鮎を氷でしめ、袋詰めしたのち急速冷凍してありますので、美味しい天然鮎を１年中お召し上がり頂けます。
天然鮎ならではの味と香りをどうぞお楽しみ下さい。

天然奥久慈鮎

久慈川の天然鮎「天然奥久慈鮎」

  • 天然鮎のおいしい召し上がり方

  • ※天然鮎は砂をかんではらわたがじゃりじゃりする物がありますので、腹を軽くしごいてふんを出すか、それでも気になる方ははらわたを取ってから調理してください。
    • 鮎の塩焼き…鮎と言えばやっぱりこれ。ひれに化粧塩をつけ焼いてください。強火の遠火で焼くのがこつです。お好みでゆずみそやたで酢をつけてもおいしく頂けます。
    • 鮎の唐揚げ…唐揚げにしてもおいしいです。特に小さい鮎におすすめです。
    • 鮎の甘露煮…素焼きにしてから甘塩っぱく煮てください。
    • 鮎めし…焼いた鮎（塩焼きでも可）を塩・酒・薄口醤油を加えて炊き込みます。炊きあがりましたら鮎の頭と骨を抜き、身をほぐしてご飯と混ぜ込んで下さい。
    • その他、鮎の天ぷら・鮎のフライ・鮎の南蛮漬けなどいろいろ工夫してみて下さい。